Pes je možná jeden z nejdéle domestikovaných druhů živočichů, někdy se udává až před 15000 lety.
Domestikace (též zdomácnění, ochočení) je postupné cílevědomé přetváření divoce žijících druhů organismů (živočichů, ale i rostlin, bakterií, ...) v druhy vhodné k chovu. Za domestikovaný organismus je považován takový druh nebo poddruh, který lze bez velkých rizik chovat v zajetí, respektive (v užším slova smyslu) (pod)druh, který již žije pouze v zajetí (buď proto, že v divoké přírodě nedokáže přežít, nebo proto, že jej člověk vyhubil).
Domestikace probíhá procesem, který v podstatě kopíruje přirozený výběr.
Některé druhy byly domestikovány už v dávné minulosti, některé druhy teprve v nedávno uplynulých desetiletích, jako např. některá kožešinová zvířata. Za domestikované druhy musíme považovat také některé druhy ptáků chovaných v klecích, např. papouška andulku, japonskou křepelku, kanára apod., stejně tak jako některé druhy akvarijních ryb, např. paví očko (gupka), mečovka, rájovec, a podobně.
Za domestikovaný se považuje takový druh,který je za uvedených podmínek chován po dobu 30 let nebo po dobu 30 generací.
Šlechtění rostlin má několik základních cílů: zvýšení velikost semen (např. obilí), hlíz (brambory, topinambur), chuťové vlastnosti a chemické složení plodů (s malými semeny), rezistence či alespoň odolnost chorobám a škůdcům, mrazuvzdornost, bezostnost (bez ostnů), beztrnost (bez trnů), bez osin (obilí) uvolňování semen až při sklizni (obilí), dozrávání (malvice, peckovice, bobule, skořápkaté, oříšky atd.), tuhost slupky plodu (dle určení ke zpracování), a podobně.
| Druh | Doba
domestikace (př. n. l.) | Místo domestikace |
|---|---|---|
| ovce | 8 000 let | jihozápadní Asie |
| kozy | 8 000 let | Čína, jihozápadní Asie |
| prase | 8 000 let | jihozápadní Asie |
| skot | 6 000 let | jihozápadní Asie, Indie, severní Afrika |
| kůň | 4 000 let | Ukrajina |
| osel | 4 000 let | Egypt |
| buvol domácí | 4 000 let | ? |
| lama | 3 500 let | Andy |
| velbloud jednohrbý | 2 500 let | Arábie |
| velbloud dvouhrbý | 2 500 let | střední Asie |
| sob | ? | ? |
| jak domácí | ? | ? |
| tur domácí baliský | ? | ? |
| gayal | ? | ? |
| Druh | Doba
domestikace (př. n. l.) | Místo domestikace |
|---|---|---|
| pes | 10 000 let | |
| včela | 7 000 let | |
| kur, holub, | 5 000 let | |
| kočka | 4 000 let | |
| bourec morušový | 3 000 let | |
| husa | 2 000 let (někteří autoři však uvádějí přes 7 000 let) | |
| kachna a králík | 1 000 let | |
| Druh | Doba
domestikace (n. l.) | Místo domestikace |
| kapr | 450 let | |
| kanár | 560 let | |
| potkan | začátek 20. stol. | |
| křeček | 30. léta 20. stol. |